鮑魚白玉枕

給喜愛下廚的您，

由米芝連2星級餐廳行政總廚為我們推介的特別菜式，有著一流的賣相及味道，而且製作簡單，是送給親朋戚友的不二之選！

要製作出色香味美的菜式，優質的食料是不可或缺的。這次我們選用了[君宴]南非醬汁6頭鮑魚

鮑魚冷智識: 一般情況下，養殖的鮑魚體積較細小，而野生鮑魚則是大尺寸的。

眾所周知，鮑魚的生長速度極之緩慢，若要飼養鮑魚10年或以上，對養殖場來說是十分高風險而且低生產率的。因此，體積大的鮑魚大多是野生捕獲的，而相對細小的鮑魚則會由養殖場飼養。同時，多國政府為了保護海洋生態，好讓海洋生物可持續生長，她們製定了政策並禁止魚民捕捉細小的野生鮑魚。